Das Engagement von Iceland Seafood spiegelte sich auch auf institutioneller und unternehmerischer Ebene wider – durch die Anwesenheit wichtiger Unternehmensvertreter sowie Mitglieder des isländischen diplomatischen Umfelds.
An der Veranstaltung nahmen der CEO von Iceland Seafood, Ægir Páll Friðbertsson, gemeinsam mit dem Geschäftsführer von Iceland Seafood Ibérica, Magnús B. Jónsson, den leitenden Vertretern Jordi Paloma und Snorri Eldjarn Hauksson sowie dem Lieferanten Jakob Valgeir teil. Ebenfalls anwesend war der isländische Botschafter in Spanien, Kristján Andri Stefánsson, der die starken institutionellen Beziehungen zwischen Island und Spanien in den Bereichen Fischwirtschaft und Gastronomie weiter unterstrich.
Darüber hinaus brachte die Teilnahme von Snorri Birgir Snorrason, isländischem Koch und Jurymitglied, eine fachkundige Perspektive ein, die das Produkt direkt mit seiner kulinarischen Anwendung verband und so die Verbindung zwischen Herkunft und Innovation stärkte.
Vom Ursprung auf den Teller: ein direkter Produkterlebnis
Einer der wichtigsten Programmpunkte fand während des Besuchs der Seafood Expo Global statt, bei dem Iceland Seafood eine führende Rolle spielte.
Die Studierenden wurden am Unternehmensstand empfangen, wo das Team ihnen ein immersives Erlebnis bot: eine Produktverkostung kombiniert mit einer detaillierten Vorstellung des Unternehmens, der Herkunft des Kabeljaus und der Prozesse, die seine Qualität garantieren.
Diese direkte Interaktion vermittelte die zentralen Werte des isländischen Kabeljaus: Reinheit, Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und Exzellenz in der Verarbeitung – und ermöglichte ein tieferes Verständnis der Zutat über ihre kulinarische Verwendung hinaus.
Ausbildung, Talent und Zukunftsvision
Der CECBI etabliert sich weiterhin als Plattform, die weit über den Wettbewerb hinausgeht und Bildung, Industrie und gastronomische Kultur in einer einzigen Erfahrung vereint.
Für Iceland Seafood spiegelt die Unterstützung solcher Initiativen eine klare Vision wider: neue Generationen von Köchen dabei zu begleiten, die Herkunft von Produkten zu verstehen und eine bewusstere, technisch fundierte und nachhaltigkeitsorientierte Küche zu fördern.
Der Hauptpreis – eine gastronomische Reise nach Nordisland – stärkt diese Verbindung zusätzlich und bietet dem Gewinner die Möglichkeit, das Umfeld, die Kultur und die Traditionen, die den isländischen Kabeljau prägen, aus erster Hand zu erleben.
An der Veranstaltung nahmen der CEO von Iceland Seafood, Ægir Páll Friðbertsson, gemeinsam mit dem Geschäftsführer von Iceland Seafood Ibérica, Magnús B. Jónsson, den leitenden Vertretern Jordi Paloma und Snorri Eldjarn Hauksson sowie dem Lieferanten Jakob Valgeir teil. Ebenfalls anwesend war der isländische Botschafter in Spanien, Kristján Andri Stefánsson, der die starken institutionellen Beziehungen zwischen Island und Spanien in den Bereichen Fischwirtschaft und Gastronomie weiter unterstrich.
Darüber hinaus brachte die Teilnahme von Snorri Birgir Snorrason, isländischem Koch und Jurymitglied, eine fachkundige Perspektive ein, die das Produkt direkt mit seiner kulinarischen Anwendung verband und so die Verbindung zwischen Herkunft und Innovation stärkte.
Vom Ursprung auf den Teller: ein direkter Produkterlebnis
Einer der wichtigsten Programmpunkte fand während des Besuchs der Seafood Expo Global statt, bei dem Iceland Seafood eine führende Rolle spielte.
Die Studierenden wurden am Unternehmensstand empfangen, wo das Team ihnen ein immersives Erlebnis bot: eine Produktverkostung kombiniert mit einer detaillierten Vorstellung des Unternehmens, der Herkunft des Kabeljaus und der Prozesse, die seine Qualität garantieren.
Diese direkte Interaktion vermittelte die zentralen Werte des isländischen Kabeljaus: Reinheit, Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und Exzellenz in der Verarbeitung – und ermöglichte ein tieferes Verständnis der Zutat über ihre kulinarische Verwendung hinaus.
Ausbildung, Talent und Zukunftsvision
Der CECBI etabliert sich weiterhin als Plattform, die weit über den Wettbewerb hinausgeht und Bildung, Industrie und gastronomische Kultur in einer einzigen Erfahrung vereint.
Für Iceland Seafood spiegelt die Unterstützung solcher Initiativen eine klare Vision wider: neue Generationen von Köchen dabei zu begleiten, die Herkunft von Produkten zu verstehen und eine bewusstere, technisch fundierte und nachhaltigkeitsorientierte Küche zu fördern.
Der Hauptpreis – eine gastronomische Reise nach Nordisland – stärkt diese Verbindung zusätzlich und bietet dem Gewinner die Möglichkeit, das Umfeld, die Kultur und die Traditionen, die den isländischen Kabeljau prägen, aus erster Hand zu erleben.
