{"id":14701,"date":"2025-04-04T11:10:30","date_gmt":"2025-04-04T11:10:30","guid":{"rendered":"https:\/\/icelandseafood.com\/?p=14701"},"modified":"2025-04-06T16:53:51","modified_gmt":"2025-04-06T16:53:51","slug":"final-do-concurso-das-escolas-de-culinaria-de-bacalhau-da-islandia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/final-do-concurso-das-escolas-de-culinaria-de-bacalhau-da-islandia\/","title":{"rendered":"Final do Concurso das Escolas de Culin\u00e1ria de Bacalhau da Isl\u00e2ndia"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"14701\" class=\"elementor elementor-14701 elementor-14699\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b840140 thegem-e-con-layout-thegem e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"b840140\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;thegem_container_layout&quot;:&quot;thegem&quot;}\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-53885ae flex-horizontal-align-default flex-horizontal-align-tablet-default flex-horizontal-align-mobile-default flex-vertical-align-default flex-vertical-align-tablet-default flex-vertical-align-mobile-default elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"53885ae\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Dezasseis escolas de diferentes regi\u00f5es espanholas competiram para apresentar a melhor receita de bacalhau do ano, criada e confeccionada pelos seus alunos.<\/p>\n<p><strong>O prato vencedor<\/strong><\/p>\n<p>O vencedor, Bryan Quintero, aluno do Ciclo T\u00e9cnico Superior em Gest\u00e3o de Cozinha no CETT de Barcelona, surpreendeu o j\u00fari com a sua proposta \u201cViagem \u00e0 Isl\u00e2ndia\u201d: uma reinterpreta\u00e7\u00e3o de elementos da cozinha islandesa que acompanha um bacalhau a baixa temperatura com Plokkfiskur, um guisado de bacalhau t\u00edpico da Isl\u00e2ndia, e souffl\u00e9 de pele de bacalhau.<\/p>\n<p><strong>O j\u00fari era composto por:<\/strong><\/p>\n<p>Xavi S\u00e1ez, da Iceland Seafood Ib\u00e9rica.<\/p>\n<p>Carlota Claver, chefe de cozinha e embaixadora do evento<\/p>\n<p>Meritxell Siurana, presidente do Gremi de Bacallaners de Catalunya (Gr\u00e9mio dos Produtores de Bacalhau da Catalunha).<\/p>\n<p>\u00cdsak Aron J\u00f3hannsson, Kapit\u00e4n des isl\u00e4ndischen K\u00fcchenteams und Chefkoch im Mulakaffi<\/p>\n<p>Christina Altozano, Direktorin der Zeitschrift Elle Gourmet<\/p>\n<p><strong>Reconhecimento de jovens talentos<\/strong><\/p>\n<p>Da parte da Iceland Seafood, felicitamos Bryan Quintero e todos os participantes por terem demonstrado um excelente n\u00edvel. Em cada edi\u00e7\u00e3o, o CECBI reafirma o seu compromisso de promover os jovens talentos e incentivar a inova\u00e7\u00e3o na gastronomia tradicional.<\/p>\n<p>+ info:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/bacalaodeislandia.es\/cecbi\">https:\/\/bacalaodeislandia.es\/cecbi<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/bacalaoislandia\">https:\/\/www.facebook.com\/bacalaoislandia<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ontem, 3 de abril, realizou-se na Escuela Superior d&#8217;Hosteleria de Barcelona (ESHOB) a quarta edi\u00e7\u00e3o do Concurso das Escolas de Culin\u00e1ria do Bacalhau da Isl\u00e2ndia, uma iniciativa em que a Iceland Seafood colabora. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":13051,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"single-fullwidth.php","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-14701","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-news"},"acf":[],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14701"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14738,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14701\/revisions\/14738"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}