{"id":11828,"date":"2023-03-31T13:05:00","date_gmt":"2023-03-31T13:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/icelandseafood.com\/final-del-concurso-de-escuelas-de-cocina-bacalao-de-islandia-2023-con-la-participacion-de-iceland-seafood\/"},"modified":"2025-01-08T18:44:52","modified_gmt":"2025-01-08T18:44:52","slug":"final-del-concurso-de-escuelas-de-cocina-bacalao-de-islandia-2023-con-la-participacion-de-iceland-seafood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/final-del-concurso-de-escuelas-de-cocina-bacalao-de-islandia-2023-con-la-participacion-de-iceland-seafood\/","title":{"rendered":"Final del Concurso de Escuelas de Cocina Bacalao de Islandia 2023 con la participaci\u00f3n de Iceland Seafood"},"content":{"rendered":"\t\t
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El alumno Diego Chavero de La Escuela Superior de Hosteler\u00eda y Agroturismo de Extremadura con el plato \u00abMerienda en M\u00e1laga\u00bb ha ganado la final del II Concurso de Escuelas de Cocina Bacalao de Islandia (CECBI) y se ha llevado premio y la celebraci\u00f3n del pr\u00f3ximo concurso para M\u00e9rida, la capital extreme\u00f1a. La receta ganadora es un trampantojo inspirado en una floreta, un postre t\u00edpico de la regi\u00f3n de Extremadura.<\/p>\n

En el concurso han participado 15 escuelas de cocina de toda Espa\u00f1a, representadas por los alumnos ganadores de las semifinales de cada escuela:<\/p>\n

Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo Altaviana<\/p>\n

Escola d’Hoteleria de les llles Balears<\/p>\n

Escuela Superior de Hosteler\u00eda Bilbao<\/p>\n

Escuela de Hosteler\u00eda de Galdakao<\/p>\n

Centro Superior de Hosteler\u00eda de Galicia<\/p>\n

Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Barcelona<\/p>\n

Escuela de Hosteler\u00eda Leioa<\/p>\n

Escuela Hosteler\u00eda Superior de Madrid<\/p>\n

Escuela CETT de Barcelona<\/p>\n

Escuela Superior de Hosteler\u00eda y Turismo de Extremadura<\/p>\n

Escuela de Hosteler\u00eda de M\u00e1laga – La C\u00f3nsula<\/p>\n

Escuela de Hosteler\u00eda de Benalm\u00e1dena – La Fonda<\/p>\n

Escuela de Hosteler\u00eda Salamanca<\/p>\n

Escuela de Hosteler\u00eda TOPI<\/p>\n

Escuela Le Cordon Bleu<\/p>\n

Este formato de concurso para escuelas de cocina se organiza por parte de Bacalao de Islandia tambi\u00e9n en Italia (durante el mes de febrero) y en Portugal.<\/p>\n

El Concurso de Escuelas de Cocina Bacalao de Islandia es un certamen anual que pretende fomentar y acercar a los futuros cocineros uno de los pilares b\u00e1sicos de la cultura, la gastronom\u00eda y la econom\u00eda islandesa: el bacalao. El concurso quiere descubrir a j\u00f3venes talentos de la cocina nuevas formas de preparaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de recetas con el objetivo de fomentar la creatividad y el buen hacer de los futuros chefs de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Iceland Seafood es uno de los impulsores iniciales de esta iniciativa que empez\u00f3 hace unos a\u00f1os y aporta, entre muchas otras cosas, el producto con el que se cocinan los platos del concurso. Una manera de apoyar a la cantera de la gastronom\u00eda dando a conocer el Bacalao de Islandia entre los estudiantes de cocina.<\/p>\n

Para saber m\u00e1s sobre esta y otras iniciativas de Bacalao de Islandia, visita www.bacalaodeislandia.es<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El 23 de marzo se ha celebrado en La C\u00f3nsula, prestigiosa escuela de hosteler\u00eda ganadora del a\u00f1o pasado y situada en M\u00e1laga, la segunda final del Concurso de Escuelas de Cocina Bacalao de Islandia (CECBI) en su Edici\u00f3n en Espa\u00f1a. El evento, organizado por \u00abPromote Iceland\/Bacalao de Islandia\u00bb, ha contado con la participaci\u00f3n en el jurado del chef Dani Garc\u00eda y de nuestra compa\u00f1era de Iceland Seafood Iceland, Tinna Gilbertsd\u00f3ttir. El bacalao desalado congelado proporcionado por Iceland Seafood ha sido la base de todas las elaboraciones de los alumnos de las 15 escuelas participantes. El premio, un viaje a Islandia para conocer el bacalao y el pa\u00eds, se lo ha llevado Diego Chavero de Extremadura.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9808,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"single-fullwidth.php","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-11828","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-news"},"acf":[],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11828"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11829,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11828\/revisions\/11829"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}