{"id":14703,"date":"2025-04-04T11:10:30","date_gmt":"2025-04-04T11:10:30","guid":{"rendered":"https:\/\/icelandseafood.com\/?p=14703"},"modified":"2025-04-06T16:53:13","modified_gmt":"2025-04-06T16:53:13","slug":"finale-des-wettbewerbs-der-islandischen-kabeljau-kochschulen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/finale-des-wettbewerbs-der-islandischen-kabeljau-kochschulen\/","title":{"rendered":"Finale des Wettbewerbs der isl\u00e4ndischen Kabeljau-Kochschulen"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"14703\" class=\"elementor elementor-14703 elementor-14699\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b840140 thegem-e-con-layout-thegem e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"b840140\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\" data-settings=\"{&quot;thegem_container_layout&quot;:&quot;thegem&quot;}\">\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-53885ae flex-horizontal-align-default flex-horizontal-align-tablet-default flex-horizontal-align-mobile-default flex-vertical-align-default flex-vertical-align-tablet-default flex-vertical-align-mobile-default elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"53885ae\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\">\r\n\t\t\t\t\t\t<p>Sechzehn Schulen aus verschiedenen spanischen Regionen wetteiferten um das beste Kabeljau-Rezept des Jahres, das von ihren Sch\u00fclern kreiert und zubereitet wurde.<\/p>\n<p><strong>Das Siegergericht<\/strong><\/p>\n<p>Der Gewinner, Bryan Quintero, ein Student des H\u00f6heren Technischen Zyklus f\u00fcr K\u00fcchenmanagement an der CETT Barcelona, \u00fcberraschte die Jury mit seinem Vorschlag \u201eReise nach Island\u201c: eine Neuinterpretation von Elementen der isl\u00e4ndischen K\u00fcche, die einen Kabeljau bei niedriger Temperatur mit Plokkfiskur, einem typisch isl\u00e4ndischen Kabeljau-Eintopf, und Kabeljau-Haut-Souffl\u00e9 begleitet.<\/p>\n<p><strong>Die Jury setzte sich zusammen aus:<\/strong><\/p>\n<p>Xavi S\u00e1ez, von Iceland Seafood Ib\u00e9rica.<\/p>\n<p>Carlota Claver, K\u00fcchenchefin und Botschafterin der Veranstaltung<\/p>\n<p>Meritxell Siurana, Pr\u00e4sidentin der Gremi de Bacallaners de Catalunya (Katalanische Gilde der Kabeljauerzeuger).<\/p>\n<p>\u00cdsak Aron J\u00f3hannsson, Kapit\u00e4n des isl\u00e4ndischen K\u00fcchenteams und Chefkoch im Mulakaffi<\/p>\n<p>Christina Altozano, Direktorin der Zeitschrift Elle Gourmet<\/p>\n<p><strong>Anerkennung f\u00fcr junge Talente<\/strong><\/p>\n<p>Wir von Iceland Seafood gratulieren Bryan Quintero und allen Teilnehmern zu ihrem hervorragenden Niveau. Mit jeder Ausgabe bekr\u00e4ftigt der CECBI sein Engagement f\u00fcr die F\u00f6rderung junger Talente und die Unterst\u00fctzung von Innovationen in der traditionellen Gastronomie.<\/p>\n<p>+ Infos:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/bacalaodeislandia.es\/cecbi\">https:\/\/bacalaodeislandia.es\/cecbi<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/bacalaoislandia\">https:\/\/www.facebook.com\/bacalaoislandia<\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gestern, am 3. April, fand in der Escuela Superior d&#8217;Hosteleria de Barcelona (ESHOB) die vierte Ausgabe des Islandkabeljau-Kochschulwettbewerbs statt, einer Initiative, an der Iceland Seafood mitwirkt. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":13049,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"single-fullwidth.php","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-14703","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-news"},"acf":[],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14703"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14735,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14703\/revisions\/14735"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/icelandseafood.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}